Archivio Tag: caldarroste

VENDITA CASTAGNE, CAMPAGNA 2023: STIAMO PER INIZIARE

Vendita castagne 2023: eh si, stiamo per iniziare una nuova campagna castanicola. Tra qualche giorno inizieremo la raccolta delle castagne e così la vendita. Quest’anno l’annata è un po’ tardiva, le castagne si stanno facendo attendere più del solito. Finora ci siamo dedicati alla pulizia minuziosa dei castagneti, con una particolare fatica dovuta all’erba alta, […]

Buone Feste a tutti

Il periodo natalizio, con le sue Feste e le sue tradizioni, sta volgendo al termine. In ognuno di noi lascia sempre qualcosa di speciale, al di là del semplice sentirsi tutti più buoni. Si torna ai ricordi, alle tradizioni di famiglia, alla riscoperta dei valori. Ci si incontra con parenti ed amici che tornano in […]

Castagne nei Mercatini di Natale

La vendita delle castagne nei Mercatini di Natale ormai è una dolce consuetudine. Dopo le feste patronali e le sagre di paese, da fine novembre a tutto dicembre e fino all’Epifania, questo è il periodo dei Mercatini di Natale. Oramai si organizzano dappertutto, dal nord al sud della nostra bella penisola, isole comprese. E, dopo […]

Sagra della Castagna IGP a Roccomonfina: ci siamo

La vendita delle castagne è a pieno regime. E finalmente, domani 1° ottobre, inizia la grande sagra di Roccamonfina: la sagra della Castagna IGP e del Fungo Porcino, giunta alla 44^ edizione. Quest’anno importanti novità, la sagra durerà fino al 13 di novembre, quindi ben 7 weekend assolutamente da non perdere. Oltre agli stands ed […]

Birra alla castagna

Le castagne sono da considerarsi una vera eccellenza della gastronomia. Un tempo costituivano una fonte alimentare di primaria importanza per le popolazioni contadine, soprattutto per quelle delle aree montane. Ad un certo punto diventate anche le protagoniste di tavole signorili con l’invenzione dei Marrons glaces. Oggi, possiamo dire che, le castagne sono veramente considerate a […]

Zuppa di castagne (caldarroste)

Non solo caldarroste! Le castagne sono così versatili in cucina che si possono utilizzare nella preparazione di gustosissimi primi, zuppe, carni, contorni e ovviamente dolci e gelati. Oggi vi parliamo di una zuppa di castagne, patate e fagioli borlotti facilissima da preparare ed ottima per scaldare le grigie e fredde giornate invernali. Per rendere più […]