Ora si avvicina il tempo della raccolta delle nocciole: altro prelibato frutto presente nel nostro territorio dell’Alto Casertano, oltre a castagne, uve da vino ed olive. Come per le castagne, grazie alle condizioni climatiche ed ambientali favorevoli, il nostro Paese è un fortissimo produttore di Nocciole. A livello mondiale, l’Italia, si piazza al secondo posto, […]
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Le castagne sono da considerarsi una vera eccellenza della gastronomia. Un tempo costituivano una fonte alimentare di primaria importanza per le popolazioni contadine, soprattutto per quelle delle aree montane. Ad un certo punto diventate anche le protagoniste di tavole signorili con l’invenzione dei Marrons glaces. Oggi, possiamo dire che, le castagne sono veramente considerate a […]